Mówi się, że Francuzi żyją długo dzięki piciu wina. Według podań ludowych to nie z powodu alkoholu nie mają wielu problemów z sercem. Resweratrol to substancja chemiczna występująca w winogronach, która nie wytrąca się podczas fermentacji, dlatego czerwone wino może być prawdziwym eliksirem młodości.
Resweratrol - występowanie
Wszystkie rozwiązania z zakresu medycyny naturalnej spotykają się ze sceptycyzmem badaczy. Szukają oni dowodów na to, że dana substancja lub terapia działa. Stworzyli eksperyment z udziałem osób starszych, które raz dziennie wypijały kieliszek czerwonego wina, obalając mit długowieczności związany ze spożywaniem czerwonego wina we Francji.
Badanie nie przyniosło rewolucji, a resweratrol zawarty w winogronach, gdzie jest najbardziej rozpowszechniony, okazał się nieskuteczny. Badacze zwrócili jednak uwagę na ważną kwestię: tym, co zmienia życie ludzi, nie jest pojedynczy składnik, ale raczej cała dieta.
Samo czerwone wino jest niewystarczające. Zdecydowanie najpewniejszym źródłem tej substancji są winogrona, spożywane w stanie nieprzetworzonym. Inne pozycje na liście rzeczy zawierających eliksir młodości to m.in:
Są to, oczywiście, naturalne źródła tej substancji. Resweratol w postaci tabletek staje się coraz bardziej popularny w sklepach ze zdrową żywnością, a dla osób, które niechętnie przyjmują suplementy w jakiejkolwiek postaci, dostępne są krople z kwasem resweratolowym.
Resweratrol - właściwości i działanie wewnętrzne
Resweratrol ma najkorzystniejszy wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Wynika to z hamowania agregacji płytek krwi, co zapobiega tworzeniu się śmiertelnych zakrzepów. Obniża on również wchłanianie złego cholesterolu (LDL), co ma znaczący wpływ na zmniejszenie ryzyka zawału serca i choroby wieńcowej. Stwierdzono również obniżenie ciśnienia krwi po spożyciu.
Kolejną zaletą resweratrolu jest jego zdolność do utrzymywania równowagi energetycznej. To z kolei pomaga w zapobieganiu dolegliwościom dietozależnym, takim jak otyłość. Dzieje się tak, ponieważ wspomaga on degenerację komórek tłuszczowych.
Ma również wpływ na choroby metaboliczne, takie jak cukrzyca. Resweratrol wspomaga skuteczność chemioterapii, a także hamuje rozprzestrzenianie się nowotworów i powstawanie przerzutów poprzez zwiększenie skuteczności chemioterapii. Może nawet spowolnić wzrost i rozprzestrzenianie się istniejących nowotworów złośliwych. Jest silnym przeciwutleniaczem, który zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych (w tym choroby Alzheimera).
Resweratrol w winie
Resweratrol jest wytwarzany przez niektóre rośliny w odpowiedzi na ataki grzybów lub pod wpływem czynników stresowych, takich jak susza, promieniowanie UV lub uszkodzenie tkanek.
Resweratrol można również znaleźć w roślinach uprawianych w klimacie tropikalnym. Ten związek chemiczny jest również wytwarzany podczas fermentacji skórek winogron, dlatego czerwone wino, a zwłaszcza Merlot, jest jego doskonałym źródłem, ponieważ ma dłuższy kontakt ze skórkami podczas procesu fermentacji niż wino białe.
Zawartość resweratrolu w czerwonym winie wynosi średnio około 1,9 mg na litr. Pinot Noir, St. Laurent, Merlot i Blaufränkisch to wina czerwone o największej zawartości resweratrolu. Świeże winogrona i sok winogronowy mogą być stosowane przez dzieci i osoby niepijące, aby dostarczyć organizmowi potrzebnych minerałów.
Resweratrol na cholesterol
Aby zrozumieć, w jaki sposób resweratrol wpływa na nasz układ sercowo-naczyniowy, musimy przyjrzeć się procesom, które przyczyniają się do jednej z jego najczęstszych dolegliwości - miażdżycy. Niewłaściwe odżywianie, brak ćwiczeń fizycznych i palenie tytoniu - wszystkie te czynniki odgrywają rolę w powstawaniu chorób układu krążenia.
Początkowo choroby prowadzą do wzrostu szkodliwego cholesterolu i uszkodzenia naczyń krwionośnych. To z kolei wywołuje stan zapalny i aktywację płytek krwi. Płytki miażdżycowe odkładają się w uszkodzonych obszarach naczyń, zwężając ich światło i powodując sztywność. Resweratrol ma szeroki zakres korzyści przeciwzapalnych, które obejmują nie tylko obniżenie wchłaniania złego cholesterolu.
Resweratrol w kosmetyce
Resweratrol, jak każda substancja o działaniu przeciwstarzeniowym, przyciągnął uwagę producentów kosmetyków. Jego działanie zostało zweryfikowane przez szereg eksperymentów, dlatego możemy śmiało stwierdzić, że posiada on właściwości antyoksydacyjne, co wynika z jego zdolności do eliminowania wolnych rodników z organizmu i ograniczania ich skutków. W rezultacie chroni komórki skóry przed obumieraniem.
Jeśli chodzi o regenerację, resweratrol jest również całkiem dobry. Ma on właściwości regenerujące, ujędrniające i przeciwzapalne. Zapobiega stresowi oksydacyjnemu, który powoduje powstawanie zmarszczek i zmniejsza elastyczność skóry.
Resweratrol jest dobrym składnikiem kosmetycznym, ale nie zaleca się stałego spożywania czerwonego wina. Może to prowadzić do nieprzewidzianych problemów i nie przynieść obiecywanych korzyści. Stosowanie preparatów oferowanych przez producentów w postaci tabletek lub płynów jest znacznie rozsądniejsze niż stosowanie resweratrolu w produktach spożywczych.