Czosnek - właściwości i zastosowanie. Jak wpływa na zdrowie?

Przyprawy odgrywają bardzo ważną rolę w naszej codziennej diecie, ponieważ nie tylko poprawiają smak naszych potraw, ale pobudzają również prawidłowe działanie układu trawiennego i dostarczają nam cennych składników odżywczych. Jedną z nich jest czosnek, który stosuje się już od setek lat w większości kuchni na świecie. Jakie dokładnie wykazuje właściwości zdrowotne? Dlaczego warto włączyć go do swojego jadłospisu? O czym należy pamiętać?

Czosnek i bezcenne dla zdrowia olejki eteryczne

Najcenniejszym elementem czosnku, którym zawdzięcza on swój mocny zapach i ostry smak, są olejki eteryczne, zawierające siarczki oraz allicynę. Mają bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie, wzmacniając odporność, pobudzając układ trawienny i udrażniając drogi oddechowe w trakcie choroby. To właśnie dlatego nasze babcie wykorzystywały go do leczenia rodziny – miały stuprocentową rację co do właściwości i zastosowania czosnku.

Co ciekawe, na rynku możemy również znaleźć czosnek w formie liofilizowanej, która jest bezwonna, maceraty olejowej albo granulowanej przyprawy (która niestety jednak traci większość właściwości i substancji odżywczych).

Wartości odżywcze zawarte w ząbkach czosnku

Większość z nas ceni czosnek ze względu na charakterystyczny, ostry aromat, który poprawia smak naszych potraw. Warto jednak wiedzieć, że w małych ząbkach czosnku znajduje się niemal całe dobrodziejstwo natury. Zawierają one cenne aminokwasy, cukry, saponiny oraz związki śluzowe i flawonoidowe.

Czosnek jest również bogaty w witaminy (A, C i z grupy witaminy B) oraz minerały, takie jak potas, wapń i magnez. Ponadto znajdziemy w nim kobalt, chrom i nikiel, które rzadko występują w innych produktach. Te wszystkie składniki odżywcze są potrzebne do prawidłowej pracy naszego organizmu.

Wspaniałe właściwości zdrowotne czosnku

Nie bez powodu czosnek uważany jest za jedną z najważniejszych roślin leczniczych na świecie i jedyny naturalny antybiotyk. Przede wszystkim pomaga on zwalczyć infekcję, wzmacniając odporność organizmu, zapobiegając chorobom układu oddechowego i działając odkażająco. Dlatego szczególnie jesienią i zimą powinien być stałym elementem naszej diety.

Ponadto badania pokazały, że regularne spożywanie ząbków czosnku chroni przed zawałem i udarem, wykazują bowiem właściwości przeciwzakrzepowe, powodują rozkurcz naczyń krwionośnych i zmniejszają zmiany miażdżycowe. Poprawiają elastyczność przewodów krwionośnych, dzięki czemu usprawniają przepływ krwi. To również ma korzystny wpływ na nasze samopoczucie, ponieważ organizm jest wtedy lepiej dotleniony i odżywiony.

Wśród innych prozdrowotnych właściwości czosnku wymienia się wspomaganie pracy całego układu trawiennego, niszczenie różnego rodzaju pasożytów w jelitach oraz hamowanie rozwoju bakterii. Trwają również badania nad antynowotworowym działaniem czosnku.

Jak więc widać, czosnek pomoże nam cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem na co dzień, dlatego zdecydowanie warto włączyć go do swojej diety. Jest dostępny w ofercie naszego sklepu w atrakcyjnych cenach.